Bolivia Primera

100% Arabica
Bolívie se nachází v západním srdci jižní Ameriky, a v porovnání s jinými jihoamerickými zeměmi je v objemu produkce zelené kávy trpaslíkem. Pěstování a zpracování zelené kávy se tamní zemědělci systematicky věnují až od konce 20. století. Nezájem o pěstování kávy v historii byl umocněn faktem, že Bolívie je vnitrozemský stát, tudíž logistika na mezinárodní trhy s kávou je komplikovanější a dražší, špatnou infrastrukturou v zemi a absencí technologií pro garanci konstantní kvality kávy. To se však začalo koncem 20. století měnit, neboť Bolívie má pro pěstování kávy ideální klima, díky kombinaci tepla, dešťů, vlhkosti a zemědělské půdy ve vysokých nadmořských výškách.

Dva hřebeny And se táhnou přes západní Bolívii a utvářejí tři hlavní geografické oblasti země: hornaté vysočiny a Altiplano na západě, subtropický Yungas a mírná údolí východních horských svahů a tropické nížiny, které se táhnou přes severní a východní oblasti, známé jako El Oriente.

Nejvíce bolivijské kávy se pěstuje v oblasti Yungas, naše káva Primera však pochází z oblasti La Paz, z provincie Caranavi, kde jí pěstují malé farmářské rodiny.

Díky intenzivní práci místních farmářů a podpoře mezinárodních rozvojových fondů kvalita bolivijské kávy strmě stoupá a Bolívie se z outsidera proměňuje v uznávané jméno na kávovém trhu.

Chuťový profil: Čistá chuť, vyvážený šálek, střední sladově-čokoládové tělo. Marcipán, sladko-hořké mandle. Nepatrná, velmi příjemná ovocná acidita na závěr, která se projeví, když šálek kávy začne chladnout.